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据上海市市场监管局通报11月18日通报,黄浦区市场监管局委托食品检测机构,对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告,检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标,均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求,检验结论为不合格。

经查,当事人为改善涉案菜品外观色泽,提高销量,自2024年4月1日起,在制作“调味牛里脊(其他调理肉类)(自制)”和“香茅草味猪小排(其他调理肉类)(自制)”时,自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发,当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元,违法所得共计人民币9144元。案发后,当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

其中,“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料,“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日,当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”,每份售价是人民币96元,货值金额共计人民币5952元;当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”,每份售价是人民币168元,货值金额共计人民币3192元,因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。

公开资料显示,亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在,属于食品污染物。《食品中污染物限量》(GB2762-2005)规定了食品中亚硝酸盐限量,规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂,用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。

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 首先是缺指导教师。阿说木加告诉澎湃新闻,学校里现在有30多名教师,但没有专职体育、音乐和美术的老师。他来了之后,外聘了一位退伍军人担任体育、体能培训教师。篮球、舞蹈方面,他能亲自带。音乐则由会弹吉他的副校长加龙兼任,每天通过广播,用吉他教孩子们唱歌。学校有一台钢琴,可惜现在还没人会弹。最缺的是美术指导老师,目前连能兼任的老师都找不到。

上个世纪70年代,阿说木加出生在喜德县一个边远乡村。他说,小时候他的学习成绩很一般,许多他的同龄人中途辍学了,自己能坚持下去,就是因为学校里能打篮球。即使初中期间他辍学了一学期,最终还是选择回到学校继续读书。当时全校只有一个篮球,高年级同学玩的时候,低年级就只能在旁边看着,不敢去抢。他后来就用烂布包裹成坨,当篮球玩。考上师范学校之后,他第一件事就是给他们村小学送一个篮球,还让父亲让出家里一块地建了一个篮球场,让孩子们没事就去锻炼。